Verkrijgbaar in de natuurwinkel

Nodig: Een grote bos raapstelen, een ui, twee teentjes knoflook, een hand pijnboompitten, bouillonblokjes.

Snij de worteltjes van de raapstelen en was ze grondig. Fruit de ui op traag vuur glazig, knoflook erbij en  geroosterde pijnboompitjes. Bouillon toevoegen en daarna de raapstelen. Heel kort koken. Staafmixer erop en klaar! Smullen maar….

Lentesoepje van raapsteeltjes