Glutenvrije, sojavrije, lactosevrije Roti van de heks.

papegaai

Wat ruik ik ?

Glutenvrije, sojavrije, lalctosevrije Roti van de heks. Genoeg voor een klein weeshuis.

Braad anderhalve kilo plofvrije kippenvleugeltjes en -pootjes in zonnebloemolie met wat zout tot ze lekker bruin zijn. Voeg vier gesnipperde uien toe en tien tenen knoflook. drie eetlepels Garam Massala kerrie erbij, even meebakken en bouillonblokje en kokend water toevoegen. Paar uur laten sudderen op een plaatje.

kaart Suriname

Kaart van de bakermat van Roti

Schil drie kilo kruimige aardappelen. Koken en daarna afmaken met een paar scheppen van de intussen ontstane kippenkerriejus.

Kook boontjes, bloemkool, broccoli en wat er verder nog in de koekast zwerft beetgaar.

Roerbak twee uien, knoflook en witte kool met wat Garam Massala.

blauwe kikker

Mijn lievelingsdier in smurfachtige outfit

Kook twaalf eieren vier en een halve minuut. In ijswater laten schrikken. Ze zijn dan nog mooi zacht in de kern. Hierna bakken in ruim olie.

Snij een komkommer in kleine stukjes, theelepel honing erbij en wat balsamico azijn. Laten marineren.

Snij rode ui in kleine stukjes. Rood pepertje erdoor en wat azijn.

roti kip

Gooi een bordje vol met van alles wat

Maak een beslag van boekweitmeel, eieren, no-egg en psyllium. Bak een pannenkoek. Draai om en bestrooi de pannenkoek met een fijngehakt mengsel van gekookte gele erwten, knoflook, Madame Janet en komijnzaad. Bedek mengsel met wat beslag en bak ook deze kant nog een keertje.

Hak in een keukenmachine augurken, zilveruitjes, Madame Janet, mosterd en mosterdzaad fijn: Home made Piccalilly.

Van alles wat op een bord rangschikken. Mmmmmmmm…..

Roti

Het heerlijkste is: Met je vingers eten!

2 thoughts on “Glutenvrije, sojavrije, lactosevrije Roti van de heks.

    • Daar ben ik nog mee aan het experimenteren. Binnenkort ga ik weer aan de slag. No egg voeg ik toe, om de pannenkoek luchtig te houden. Eieren om de boel aan elkaar te plakken, bij gebrek aan gluten. Je kunt de no egg ook gewoon weglaten, maar ik zou geen extra ei toevoegen. Het deeg is al vrij nat, vergeleken bij een ‘gewoon’ roti deegje…..

      Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s