Koriander

Heks heeft zin in Thaise groene curry:

Dus flink veel groenten gehakt. Worteltjes, courgette, kleine Thaise aubergine, alsmede de grote versie. Kool, Romanesco, puntpaprika, snijbonen, zeekraal. Bak 300 gram maiskipfile in cocosvet. Ui erbij fruiten. Acht tenen knoflook toevoegen, althans, als je voor een weeshuis kookt, zoals Heks…..

Thaise aubergine

Wat je verder zoal in de groentenla vindt

Groenten in volgorde van knapperigheid toevoegen. Dus de hardste groenten eerst. Flink roerbakken. En roerbakken. En nog meer roerbakken. Heks had zelfs twee pannen nodig voor al dat gebak…..

Romanesco

Let op met sausjes en kruiden. Deze is glutenvrij, lactosevrij, sojavrij….

Groene currypasta erbij en kokosmelk. Roeren en roeren. Serveren met rijst en koriander.

groentepallet

Kangkoeng

Heks heeft ook zin en een heel ander gerecht. Het is geen geëigende combinatie met de curry, maar als je zin hebt in extreme smaaksensaties, knock yourself out!

Heks had twee pannen nodig voor al die groenten.

Uiteindelijk voeg ik alles samen

Een bordje geluk

Kangkoeng met trassi:

Was de Kangkoeng. Verwijder dikke stelen. Ui fruiten, knoflook toevoegen. trassi  verkruimelen en toevoegen. Kangkoeng erbij en omscheppen. Het slinkt geweldig en stinkt geweldig…. Jammie…….