Ter ere van de Leidse Geluksroute 2014 dit verrukkelijke recept: Een glutenvrije, lactosevrije, sojavrije snelle saus waar je heel happy van wordt!

Fruit vier uien in ruim olijfolie. Voeg 6 teentjes knoflook toe, uitgeperst. Bak 2-4 eetlepels Garam Massala, 4-8 eetlepels Piri Piri kruiden en 1 rood pepertje eventjes mee. Hak 1 kilo tomaten in kleine blokjes. Voeg toe en laat het geheel 10 minuten smoren.

Rasp de schil van een limoen boven dit mengsel. Verwijder de rest van de schil en snij de limoen in kleine stukjes. Bewaar. Voeg 2 deciliter kokosmelk toe. Laat de saus inkoken. Op het laatste moment de stukjes limoen er doorheen roeren.

Lekker met gekookte groenten, rijst en kip. Maar ook heerlijk met groenten, rijst en garnalen….. Of vegetarisch: Met falafelballetjes.

Serveer met verse koriander.

kip, groenten, glutenvrij, lactosevrije, sojavrij, pittige saus, verse koriander

Heerlijk met wat gekookte groente, rijst en kip

GLUTENVRIJ, LACTOSEVRIJ, SOJAVRIJ FRIS WORTELSOEPJE VOOR WARME DAGEN.

IMG_1490

FRUIT EEN UI IN OLIJFOLIE. TWEE TENEN KNOFLOOK EVEN MEESMOREN. BOUILLON TOEVOEGEN. WORTELEN ERBIJ. VERSE GEMBER ERDOOR. STAAFMIXER EROP. STUKJE CITROENGRAS EN/OF CITROENBLAD TOEVOEGEN.  SERVEREN MET BEETJE RODE PEPER…. MMMMMMMMM!

IMG_1493 IMG_1499

Simpel soepje van winterpostelein, waar je blij van wordt.

maar dan loop je de kans, dat er een hond of een vos (!) over heeft gepiest...

JE KUNT HET GEWOON IN DE DUINEN VINDEN

Simpel soepje van winterpostelein.

Smoor in ruim olijfolie een ui en 2 tenen knoflook. Zet op laag vuur en vergeet het een kwartiertje. Het moet echt heel langzaam garen, anders wordt de knoflook bitter. Als alles mooi donker verkleurd is bouillon toevoegen. Winterpostelein erbij, tien seconden laten smelten, staafmixen en klaar!

JAMMIE

CHLOROFIELSOEPJE