Ter ere van de Leidse Geluksroute 2014 dit verrukkelijke recept: Een glutenvrije, lactosevrije, sojavrije snelle saus waar je heel happy van wordt!

Fruit vier uien in ruim olijfolie. Voeg 6 teentjes knoflook toe, uitgeperst. Bak 2-4 eetlepels Garam Massala, 4-8 eetlepels Piri Piri kruiden en 1 rood pepertje eventjes mee. Hak 1 kilo tomaten in kleine blokjes. Voeg toe en laat het geheel 10 minuten smoren.

Rasp de schil van een limoen boven dit mengsel. Verwijder de rest van de schil en snij de limoen in kleine stukjes. Bewaar. Voeg 2 deciliter kokosmelk toe. Laat de saus inkoken. Op het laatste moment de stukjes limoen er doorheen roeren.

Lekker met gekookte groenten, rijst en kip. Maar ook heerlijk met groenten, rijst en garnalen….. Of vegetarisch: Met falafelballetjes.

Serveer met verse koriander.

kip, groenten, glutenvrij, lactosevrije, sojavrij, pittige saus, verse koriander

Heerlijk met wat gekookte groente, rijst en kip

Tanneke houdt van olifantjes, zoals ik van kikkers. Laatste aanwinst voor haar: een olifantenballpoint…..

Voor mijn lieve Tanneke Toverheksje, Jet en Pieter

Soms leeft geliefde

eindig leven

jaren worden maanden

weken verbleken

bij fletse wangen

dagen verglijden uren

en klokt tikt weg

al tijd

mond flardt mistig

orakeltaal

ergens wiegt eeuwig

kind

in armen

Een bloem tussen de bloemen

KERSTBRUNCH 2012

vieren feestje

TWEE HEKSJES