Minivakantie in bont gezelschap op prachtige locatie. Oude school bewijst goede dienst als modern vakantiehuis: Het leven een leerschool? Nu even niet!

 

drenthe01

Woensdagmorgen om een uurtje of tien staat Frogs op de stoep. We gaan een paar dagen op vakantie. Kras heeft een huis gehuurd in Drenthe en haar hele vriendenkring uitgenodigd. Wie kan komen komt. Supergezellig natuurlijk.

Heks is net een beetje bijgetrokken van haar retraite. Ik heb nog niet eens al mijn vakantiespulletjes opgeruimd of ik sta alweer in te pakken. Gelukkig ga ik niet kramperen deze keer. Dat scheelt enorm in de mee te sjouwen troep.

Ik zoek me een ongeluk naar mijn koffer. Het onding is verdwenen. Wat vreemd, ik had em toch in de berging gezet? Staat hij dan nog in de gang? Of op mijn werkkamer? Nee, het valies is nergens te vinden. Bizar.

Zoals altijd als ik iets niet kan vinden denk ik dat het gestolen is. Een hardnekkig fenomeen sinds mijn stelende thuiszorg jaren geleden. Die gemene griezelige narcistische Indiase vrouw met haar grote brutale mond vol gouden tanden, haar pad-achtige kleine dikke volgepropte lijf behangen met goud en haar stem als een cirkelzaag heeft me echt een trauma bezorgd. Mijn onbevangenheid als ik iets niet kan vinden is voorgoed naar z’n gallemiezen.

Nu verdwijnen er nog steeds zo nu en  dan spulletjes uit mijn huis. In Plumvillage koop ik bijvoorbeeld als eerste een nieuwe wandel-bel om mijn zoekgeraakte bel te vervangen. Een paar jaar geleden liet ik dit vernuftige wonder der techniek enthousiast aan een destijds graag geziene gast zien en dat is de laatste keer geweest dat ik de bel zelf gezien heb. Weg! Verschwunden….. Nooit meer teruggevonden……

Ook die gast laat zich overigens niet meer zien in Huize Heks, maar dat kan natuurlijk toeval zijn: Meestal komen mijn spulletjes na een tijd gewoon weer tevoorschijn uit de in mijn huis heersende troep.

Heks heeft natuurlijk gewoon teveel spullen. En als een slak sjouw ik mijn huisraad ook nog eens achter me aan. Gemiddeld loop ik wel een uur per dag naar iets te zoeken: Als je niets hebt raak je ook niets kwijt. Een kopzorg minder…..

Frogs gooit alle bagage in zijn bolide en een uurtje later zijn we op weg. Eerst Ysbrandt eventjes ergens lanceren natuurlijk. Het monster mag ook mee. ‘Wie komen er eigenlijk nog meer?’ vraagt mijn kikkervriend. Geen idee. Het is een grote verrassing.

Mijn vriend zit aan het stuur en ik vlecht met kleurige linten een pak lavendel tot mooie flesjes. Het is een behoorlijk end rijden. Pas in de loop van de middag zijn we ter plekke.

Kras heeft een oude school gehuurd blijkt. Het is een prachtig gebouw, smaakvol verbouwd en ingericht. Beneden is een enorme ruimte met hoge ramen, een open haard en een ruime keuken. Er brandt een lekker vuurtje in de haard. Mooi zo. Het is er echt weer voor!

De gigantische huiskamer is gevuld met gekrijs van kinderen en geblaf van honden: Onze nieuwe huisgenoten. We laten het over ons heenkomen. Iemand geeft ons koffie en we eten een boterham. Langzamerhand landen we een beetje in dit paradijselijke oord.

’s Avonds zitten we met alle gasten rond de ellenlange tafel. Er is heerlijk gekookt door deze en gene: Dat regelt zich allemaal vanzelf blijkt.

Genoeglijk zitten we later bij elkaar. Iedereen doet maar zo’n beetje waar ie zin in heeft. Af en toe verdwijnen we naar buiten met de hondjes. De omgeving is schitterend mooi. We drinken het landschap in….

Een paar heerlijke dagen slaan we zo stuk met elkaar. Het bonte gezelschap smeedt zich aaneen tot een internationale familie. Niets hoeft, alles mag.

‘Dank je wel, Kras, voor dit geweldige initiatief,’ als we weer thuis zijn bedank ik mijn vriendin, ‘Je hebt zo’n fantastische ruimte geschapen om bij elkaar te zijn. We hebben het heerlijk gehad.’

Intussen heb ik ook als mosterd na de maaltijd mijn koffer weer teruggevonden in de berging. Helemaal niet uit de gang gestolen dus! Wel ben ik intussen mijn goeie bril kwijt. Hij zat niet in de brillenkoker. Al een week zoek ik me een ongeluk, hetgeen niet meevalt zonder bril. Zou ‘ie soms gestolen zijn? Wat denk je?

 

 

Zalig zoete, glutenvrije, lactosevrije, sojavrije Spareribs van de Toverheks:

Spareribs groentenschotel

Groenten door de marinade mengen

Sinds Heks geen soja meer eet, staat ze vaker bij de slager. Vroeger maakte ik slechts zelden maaltijden met vlees erin. Nu ben ik me aan het verdiepen in de kunst van carnivore maaltijdbereiding. Deze zaterdag laat ik mijn oog vallen op gemarineerde spareribs. Helaas blijkt er soja te zijn gebruikt voor de marinade. Ik besluit voor de naturel versie te gaan en zelf een marinade in elkaar te frutselen.

Ik ontfutsel de slager zijn geheimen rondom de bereiding van deze vleessoort. Aardbeienjam door de marinade bijvoorbeeld. Klinkt goed. Ik heb toevallig net een paar potjes eigengemaakte jam van vorig jaar gevonden. Kan ik mooi dat overschot wegwerken….Het is goed te merken, dat Tanneke er niet meer is. Zij was mijn grootste afneemster.

Ik koop een berg ribben en ga aan de slag. Uren later is het eindelijk klaar. Dit zelfverzonnen, deels gestolen en volledig geïmproviseerde recept levert een geweldige maaltijd op. Het smaakt supergoed!

Spareribs groentenschotel

Spareribs erop

Zalig zoete glutenvrije, lactosevrije, sojavrije Spareribs van de Toverheks:

Marineer minstens een uur, maar liever een nacht, de ribben in een mengsel van olijfolie, sesamolie, zelfgemaakte aardbeienjam, 4 tenen knoflook, uitje gesnipperd, citroensap, vijgenbalsamico (te koop bij Oil & Vinegar), pikante paprikapoeder (te koop bij Marokkaanse slager), droge sherry en fijngeneden gember. Peper en zout naar smaak.

Zet het vlees met marinade en al in een voorverwarmde oven op 100 graden Celsius. 2 uur laten garen. Het vlees uit de marinade halen. Groenten toevoegen. Bijvoorbeeld tuinbonen, herenbonen, worteltjes, bloemkool, broccoli, rode ui, paprika, sherrytomaatjes, aardappel en wat je verder nog vindt in de groentela van je koelkast.

Zet de bak met groenten een half uur in de oven, maar nu op 200 graden. Leg het vlees er later bovenop en laat nog 20 minuten grillen/bakken.

Jammie!!!!!

Spareribs groentenschotel

Ik ben niet de enige, die dit heel lekker vindt